Bagi sebagian orang, memasak dan menyajikan menu makan di rumah merupakan hal yang cukup merepotkan. Apalagi jika menu yang dihidangkan itu-itu saja, sehingga bisa bikin bosan. Kalau tidak mau seperti itu, kamu harus lebih memutar otak untuk bisa membuat masakan yang enak namun juga nggak ribet.
Nah, masakan rumahan bisa jadi pilihan tepat untuk disantap bersama keluarga. Walaupun sederhana, masakan rumahan cenderung banyak dipilih karena enak dan cocok disajikan sebagai menu sehari-hari. Tidak hanya itu, masakan rumahan juga bisa dibuat dengan bahan-bahan ekonomis yang murah meriah, lho. Kamu cukup membeli bahannya di toko kelontong atau pasar terdekat.
Cara mengolahnya yang cenderung simpel dan mudah membuat hidangan satu ini cocok banget untuk pemula. Tanpa perlu menggunakan banyak bahan, kamu bisa memasak menu dengan varian baru dan komplet. Ada banyak resep masakan rumahan yang bisa dengan mudah ditemukan.
Berikut sejumlah resep masakan rumahan sederhana sehari-hari:
1. Sayur Genjer
foto: Instagram/@miftakhzn_
Bahan: - 2 ikat genjer (petik) - 1 papan oncom kedelai (potong) - 30 gr udang kering - 3 siung bawang merah (iris) - 2 siung bawang putih (iris) - 10 buah cabai rawit merah (iris) - 10 buah cabai rawit hijau (iris) - 1 sdt garam - 1 sdt gula - 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat: 1. Rebus air hingga mendidih, masukkan genjer yang sudah dicuci ke dalam air. Aduk-aduk hingga berubah warna hijau terang dan angkat. 2. Peras genjer yang telah direbus tadi. 3. Tumis semua bumbu yang diiris hingga harum, kemudian masukkan udang kering. 4. Tambahkan 50 ml air lalu masukkan oncom. 5. Masukkan genjer tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Masak dengan api besar dan terus aduk supaya warnanya tetap hijau. Koreksi rasa. 6. Setelah dirasa matang, angkat dan sajikan.
2. Ikan Teri Goreng Tepung
foto: Instagram/@resepmasakanantigagal
Bahan: - 250 gr ikan teri segar - 150 gr tepung instan
Cara membuat: 1. Cuci bersih ikan teri, bilas sebanyak 3 kali, kemudian tiriskan. 2. Siapkan baskom, taruh ikan teri di dalam baskom kemudian tuang sedikit demi sedikit tepung instan lalu aduk rata, diamkan 5 menit, setelah terserap beri tepung lagi aduk kembali sampai habis. 3. Setelah terserap sempurna sampai tidak ada butir tepung kering dan tanpa menambahkan air, goreng ikan dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang dan kering. 4. Sajikan.
Cara membuat: 1. Goreng tempe hingga kecokelatan kemudian sisihkan. 2. Tumis bawang dan lengkuas dengan minyak secukupnya hingga wangi. 3. Setelah itu masukkan irisan cabai. 4. Masukkan irisan kacang panjang, beri air secukupnya dan masak hingga kacang panjang lunak. 5. Beri bumbu-bumbu aduk merata, setelah itu masukkan tempe yang sudah digoreng. 6. Koreksi rasa dan siap disajikan.
5. Goreng Lele Jengkol Balado
foto: Instagram/@annisa_budia
Bahan: - 10 ekor lele kecil - 11 buah jengkol (potong 2 dan digoreng) - 2 sdt bawang putih halus (untuk bumbu lele) - 1 buah jeruk nipis (untuk bumbu lele) - Garam secukupnya - Minyak untuk menggoreng
Bahan cabai goreng: - 200-250 gr cabai merah - 10 siung bawang merah - 1-2 siung bawang putih (tergantung ukuran bawang putihnya) - 1 buah tomat - 1 potong kecil jeruk nipis (diperas saat cabai dimasak)
Cara membuat: 1. Panaskan minyak lalu goreng jengkol dan sisihkan, lalu goreng lele setelah lele matang, sisihkan. 2. Panaskan kembali minyak lalu masukkan cabai yang sudah digiling (cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat diulek) aduk perlahan dan api kompornya kecil saja. 3. Masukkan sepotong perasan jeruk nipis dan aduk kembali hingga cabainya matang. 4. Pastikan cabai benar-benar matang, koreksi rasa lalu matikan kompor. Setelah itu masukkan lele dan jengkol aduk hingga cabai merata mengenai lele dan jengkol.
6. Terong Kecap
foto: Instagram/@meily_chin
Bahan: - 3 buah terong ungu, potong-potong, goreng sebentar, tiriskan - 2 siung bawang merah, iris - 3 siung bawang putih, cincang - 4 buah cabai merah, iris - Daun bawang secukupnya - 150 ml air - Minyak untuk menumis
Cara membuat: 1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan terong, aduk rata. Beri air. Biarkan mendidih. 2. Masukkan bumbu, aduk rata. Test cicip. 3. Masukkan cabai merah dan daun bawang. Aduk rata. Biarkan dimasak sampai agak meresap. 4. Matikan api, pindahkan ke piring saji. Sajikan bersama nasi hangat.
7. Tumis Ayam Jamur
foto: Instagram/@bunes_kitchen
Bahan: - 250 gr fillet ayam - 100 gr jamur kancing - 1 ruas jari jahe, memarkan - 2 ruas jari lengkuas, iris iris - 1 lembar daun salam - 1 batang sereh - 1 batang daun bawang iris halus - 3 siung bawang putih cincang - 4 siung bawang merah iris halus - 1/2 buah bawang bombay potong dadu - 3 sdm kecap manis - 1 sdt gula pasir - 1 sdt kaldu jamur - 1 sdm kecap Inggris - 2 sdm kecap asin - 1 sdm kecap ikan - 2 sdm minyak wijen - 1/2 sdt lada putih - 1/2 sdt bawang putih bubuk untuk marinasi ayam
Cara membuat: 1. Potong-potong fillet ayam sesuai selera lalu marinasi dengan bawang putih bubuk dan diamkan selama 10-15 menit. 2. Rebus jamur kancing lalu tiriskan. 3. Tumis fillet ayam dengan minyak sedikit saja lalu buang air yang keluar dari hasil tumisannya. Tumis kurang lebih 2 menit saja. Sisihkan di mangkuk. 4. Di pan yang sama tumis semua bumbu iris sampai wangi kemudian masukkan jamur yang sudah direbus tadi, masak sekitar 1 menit kemudian masukkan fillet ayam, aduk rata. 5. Masukkan semua bumbu-bumbu saus dan kecap. 6. Masukkan air masak sampai meresap, koreksi rasa. Terakhir masukkan minyak wijen.
8. Tim Ikan Kembung
foto: Instagram/@dellaamelia86
Bahan: - 6 ekor ikan kembung ukuran sedang - 2 ruas jahe dipotong korek api - 5 siung bawang putih, geprek - 1 buah tomat dipotong-potong wedenganes - 1/2 sdt saus tiram - 2 batang bawang daun diiris serong - 10 buah cabai rawit orange - 1 sdm air jeruk nipis - 1 sdt kecap manis (selera saja) - Garam secukupnya - Air secukupnya
Cara membuat: 1. Di dalam panci/kuali, masukkan semua bahan kecuali tomat dan daun bawang lalu tata ikan kembung, terakhir taburkan tomat dan daun bawang. 2. Tutup panci atau kuali, masak dengan api sedang selama 15-20 menit. 3. Setelah matang, tes rasa.
9. Rujak Kangkung
foto: Instagram/@dapur_keriting
Bahan: - 3 ikat kangkung
Sambal: - 10 buah cabai merah - Gula merah - Garam - Terasi bakar - Asam - Air secukupnya
Cara membuat: 1. Rebus kangkung yang sudah disiangi. Tambahkan sedikit garam di air rebusan. Sisihkan. 2. Haluskan semua bumbu sambal. Taruh di atas kangkung.
10. Orak - Arik Telur Sayuran
foto: Instagram/@mariaulfah1357
Bahan: - 2 butir telur, kocok lepas - 10 buah buncis, iris - 1 buah wortel, iris - 1 sdm saus tiram - 2 siung bawang putih, rajang - 3 siung bawang merah, rajang - 1 batang daun bawang, iris - 2 buah cabai merah keriting, iris - Garam, gula pasir, merica bubuk - Minyak untuk menumis
Cara membuat: 1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, buat orak arik. 2. Masukkan wortel, buncis, daun bawang, saus tiram, cabai merah, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk-aduk sampai matang, angkat.
Cara membuat: 1. Goreng paru, sisihkan. Masukkan cobek semua bahan lain, masak cobek hingga mendidih. 2. Lalu masukkan paru, aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan.
12. Lawar Sayur Khas Bali
foto: Instagram/@rumahtanggalofficial
Bahan: - Toge - Kacang panjang - Kelapa parut - 1 sdt garam - 1 sdt penyedap jamur - 1 buah jeruk nipis - 1 batang serai (geprek) - Kacang tanah goreng (pelengkap) - Air untuk blanch sayuran - Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus: - 100 gr bawang merah - 83 gr bawang putih - 70 gr cabai merah - 8 buah cabai rawit merah - 1/2 sdt lada bubuk - 20 gr lengkuas - 10 gr kencur - 13 gr kunyit - 20 gr jahe - 2 sdm terasi
Cara membuat: 1. Rebus air sampai mendidih, tambahkan 1/2 sdt garam lalu blanch sayuran sampai matang, angkat dan tiriskan. 2. Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bumbu halus beserta sereh, tumis sampai matang dan harum, tambahkan garam, penyedap jamur, tambahkan kelapa parut lalu aduk sampai tercampur rata, matikan api, lalu campurkan dengan sayur yang sudah di blanch, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis, terakhir taburkan kacang tanah goreng.
13. Tahu Siram Cabai Bawang
foto: Instagram/@yoanitasavit
Bahan: - 1,5 tahu cina besar - 3 sdm teri medan - Minyak untuk goreng dan tumis
Bumbu iris: - 3 buah cabai merah besar, buang biji - 15 buah cabai rawit merah - 2 siung bawang putih, cincang - 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil - 10 buah bawang merah (1 bawang, iris jadi 4) - 2 batang daun bawang - Garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat: 1. Cuci bersih tahu lalu iris tipis. Goreng hingga berkulit garing. Sisihkan di piring saji. 2. Bilas ikan teri medan lalu goreng hingga garing. Sisihkan. 3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, lalu masukkan semua bumbu lainnya. Masak hingga harum. 4. Masukkan ikan teri, beri sejumput garam dan kaldu bubuk, Koreksi rasa. Angkat dan Siram di atas tahu. Sajikan.
14. Ayam Suwir Sambal Matah
foto: Instagram/@maulidyuaagustin
Bahan: - 400 gr dada ayam - 6 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 15 cabai rawit merah - 1 batang sereh - 5 lembar daun jeruk - 1/2 Sdt terasi - Gula - Garam - Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat: 1. Rebus ayam sebentar saja, goreng. Lalu suwir suwir. 2. Iris tipis bawang, cabai, sereh, terasi, daun jeruk. 3. Tumis sebentar. Masukkan suwiran ayam. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. 4. Ayam suwir sambal matah siap dinikmati.
15. Sup Oyong Sawi Kemangi
foto: Instagram/@rumahtanggalofficial
Bahan: - Oyong - Sawi putih - Daun kemangi - Lada putih bubuk - Penyedap jamur - Minyak kelapa - Daun salam - Garam - Air
Bumbu halus: - 4 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - Kencur secukupnya (tergantung selera)
Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa sampai harum, tambahkan air, garam, lada, penyedap, daun salam. 2. Jika sudah mendidih dan air sedikit menyusut tambahkan sayur, masak sebentar, jika sudah mau matang tambahkan daun kemangi dan sajikan.
16. Ikan Goreng Siram Acar Kuning
foto: Instagram/@nilaannaini
Bahan: - 2 ekor ikan segar - 1 buah timun - 1 buah wortel - 5 bawang merah untuk campuran di acar - 5 cabai rawit merah untuk campuran di acar - 300 ml air
Bumbu lainnya: - Gula - Garam - 1/2 sdm cuka putih - 2 sdm air lemon
Cara membuat: 1. Goreng ikan sampai kering. 2. Haluskan semua bumbu halus, geprek serai. 3. Tumis bumbu sampai wangi dan tanak. 4. Masukkan air, tunggu mendidih, masukkan timun, wortel, bawang merah dan cabai. Bumbui gula dan garam. 5. Tunggu mendidih, tambahkan cuka putih dan air lemon, cek rasa. Didihkan sampai agak asat. 6. Siram di atas ikan yang telah digoreng.
17. Oseng Kulit Melinjo
foto: Instagram/@vhe.veronicaa
Bahan: - 100 gr kulit melinjo - 1 papan kecil tempe, potong-potong - 1 sdm kecap manis - Teri, goreng - Gula merah, garam, penyedap rasa - Minyak goreng - Air
Bumbu iris: - 5 butir bawang merah - 3 siung bawang putih - 3 cabai keriting - 5 cabai rawit merah
Cara membuat: 1. Tumis bumbu iris hingga layu, masukkan tempe tumis sebentar hingga tempe setengah matang 2. Masukkan kulit melakukan melinjo aduk-aduk. Masukkan garam, penyedap rasa, gula merah, kecap manis, dan beri secukupnya air. 3. Aduk dan masak hingga bumbu tercampur rata, meresap dan kulit melinjo matang. Koreksi rasa lalu sajikan.
Bahan lapisan: - 1 bungkus kecil tepung bumbu serbaguna
Cara membuat: 1. Siapkan wadah masukkan telur dan bahan iris, wish dan aduk rata, masukkan bumbu. 2. Lalu goreng sampai matang. Angkat lalu potong-potong. Wadah bekas telur tadi masukkan tepung bumbu tambahkan air secukupnya sampai jadi seperti adonan bakwan. 3. Masukkan 1 persatu telur yang sudah digoreng dan dipotong tadi, lakukan sampai semua habis. 4. Lalu goreng kembali sebentar. Angkat dan siap disajikan (bersama lalapan dan sambal).
19. Kari Kentang Telur Puyuh
foto: Instagram/@indonesiansimple
Bahan 1 (chopper halus): - 4 siung bawang putih - 8 buah bawang merah - 1 sachet bumbu kari nusantara - 3 sdm air
Bahan 2: - 5 sdm minyak goreng (untuk menumis) - 1 batang serai (dimemarkan) - 3 lembar daun jeruk (disobek)
Bahan 3: - 300 gr kentang - 30 butir telur puyuh - 750 ml (3 gelas) santan - 1 sdt gula pasir - 1/2 sdt garam
Cara membuat: 1. Chopper bawang putih, bawang merah, bumbu kari, dan air (bahan 1) sampai halus kemudian tumis hingga harum. 2. Masukkan sekaligus serai dan daun jeruk, tumis kembali sampai layu dan harum. 3. Masukkan telur puyuh, 250 ml santan, gula dan garam, masak sampai kuah menyusut setengahnya. 4. Masukkan 500 ml santan dan kentang, masak dengan api kecil sampai matang. Sajikan.
Demikian 19 Resep Masakan Rumah Praktis, Enak dan Sederhana. Silahkan mencoba.
